Ballonnements et gaz : la vérité scientifique sur les FODMAP

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Aujourd’hui, nous allons faire un tour dans le grand boulevard de notre corps : le tube digestif. Nous voulons comprendre les éléments qui nous créent des embouteillages digestifs, responsables des ballonnements et des gaz intestinaux. Ces éléments s’appellent les FODMAP. 1. Qu’est-ce que les FODMAP ? Les FODMAP sont des types de sucres présents dans certains aliments, qui sont mal digérés ou mal absorbés par l’intestin chez certaines personnes. Le mot FODMAP est un acronyme anglais créé par les chercheurs de la Monash University et signifie : F → Fermentescibles O → Oligosaccharides D → Disaccharides M → Monosaccharides A → And (et) P → Polyols En français FODMAPS signifie : oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols fermentescibles. En termes simples, ce sont des glucides fermentescibles, c’est-à-dire des sucres que l’intestin digère mal et que les bactéries intestinales fermentent. 2. Que se passe-t-il lorsqu’on consomme des FODMAP ? Lorsque les FODMAP arriven...
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Comment le sucre affaiblit votre concentration ?

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 Il est vrai que le cerveau est gluco-dépendant, c.-à-d. Qu'il dépend du glucose (sucre) de notre alimentation. Nous avons souvent tendance à consommer des produits sucrés avant de travailler ou à donner aux enfants des produits sucrés (jus industriel, beignets, biscuits, bonbons, chocolat…) avant l'école, là où ils en consomment davantage.

Mais je vais vous dire ce qui se passe réellement dans votre cerveau pour que le sucre arrive à vous ruiner la concentration et comment l'éviter.

Les produits sucrés contiennent du sucre rapide, qui provoque un pic d'hyperglycémie rapide, donnant des courtes sensations de satiété, suivi d'une chute brutale, ce qui entraîne la fatigue soudaine et l'incapacité à rester concentré. L'excès de sucre ralentit alors les connexions entre les neurones et perturbe la mémoire. Ils augmentent aussi l'adrénaline, ce qui provoque irritabilité et anxiété et rend l'apprentissage difficile.

Comment l'éviter et améliorer sa concentration ? La solution sera simple : favoriser les sucres lents (les céréales complètes, les tubercules et racines, les fruits et légumes…), apporter plus d'oméga-3 (poissons gras, avocats, noix). C'est la nourriture préférée de votre cerveau.

Et prendre un petit-déjeuner complet (surtout riche en fibres et protéines) pour performer toute la journée.

Nut. Leonard KIFOTI KIYALA 

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