Ballonnements et gaz : la vérité scientifique sur les FODMAP

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Aujourd’hui, nous allons faire un tour dans le grand boulevard de notre corps : le tube digestif. Nous voulons comprendre les éléments qui nous créent des embouteillages digestifs, responsables des ballonnements et des gaz intestinaux. Ces éléments s’appellent les FODMAP. 1. Qu’est-ce que les FODMAP ? Les FODMAP sont des types de sucres présents dans certains aliments, qui sont mal digérés ou mal absorbés par l’intestin chez certaines personnes. Le mot FODMAP est un acronyme anglais créé par les chercheurs de la Monash University et signifie : F → Fermentescibles O → Oligosaccharides D → Disaccharides M → Monosaccharides A → And (et) P → Polyols En français FODMAPS signifie : oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols fermentescibles. En termes simples, ce sont des glucides fermentescibles, c’est-à-dire des sucres que l’intestin digère mal et que les bactéries intestinales fermentent. 2. Que se passe-t-il lorsqu’on consomme des FODMAP ? Lorsque les FODMAP arriven...
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Oeuf Mimosa (Recette rapide et simple)

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Une délicieuse recette qui vous n'oublierez plus jamais son goût !

Oeufs Mimosa

Le savez-vous ?

Commençons par vous rappellez l'origine de son nom "Oeuf Mimosa ". Ce nom fait référence à la fleur  Mimosa, une espèce de la sous famille de Mimosoidae dans la famille de Fabacées (légumineuses).

Oeuf Mimosa est une délicieuse recette répondant mieux aux caractéristiques de la fleur Mimosa (élégant, sensible et tendre).

Sans plus tarder passons à la réalisation

Ingrédients

🥚 6 œufs durs

🥄2 c.à.s de mayonnaise 

🧂Pincé du sel 

🫑Ciboulette ciselée et poivron ou piment (à volonté) ou persil 

Matériels  

✓ Couteau 🔪
✓ Casserole 🥣
✓ Mixeur 
✓ Moule à douille
✓ Cuillère à soupe🥄
✓ Foyer à feu🔥 (Réchaud ou brasero,...)

Préparation 

☑️ Entretenir le milieu
☑️ Réunir tout les matériels et ingrédients au même endroit
☑️ Préparer l'oeuf dur (bouillir l'oeuf dans l'eau bouillante pendant 7 à 8 minutes puis tremper dans l'eau froide) 

[Œuf est cuit avec coquille, on pique la partie large de son pôle pour limiter les fluides d'albumine et on le cuit avec un peu de vinaigre selon le cas]

☑️ Enlever les coquilles
☑️ Couper l'oeuf en deux parties horizontalement
☑️Séparer les jaunes des blancs d'oeufs 
☑️Mélanger dans un mixeur les jaunes d'œuf, la mayonnaise, les poivrons ou piment et du sel de table.
☑️Mettre le mélange obtenu dans une moule avec douille et garnir sur le blanc d'oeuf 


☑️ Décorer avec la ciboulette ciselée ou persil (à volonté) puis sévir.

 Voici à quoi ressemble votre recette 









Pour réaliser ce 

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